소스·조미료

고추장, 된장, 간장, 양념장, 드레싱, 조미분말 등입니다. 발효 장류가 중심 품목이고 해외 신규 입점을 이끄는 제품군이지만, 동시에 발효·보존료·나트륨 표시에 대한 수입 심사 질의가 가장 많이 나오는 품목이기도 합니다. 전통 제조사는 지역 기반의 오랜 평판을 갖고 있는 경우가 많고, 대형 제조사는 품질 균일성과 수출 서류 대응이 낫습니다. 외식용 벌크 규격과 소매용 소용량 병은 생산 라인이 다른 경우가 많으니 공급사가 실제로 어느 쪽을 운영하는지 확인하시기 바랍니다. 발효 제품은 로트별 편차가 있으므로 색도와 염도의 허용 범위를 사양서에 명시해 두는 것이 좋습니다.